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Crea un Toque de Moda en Sushi

Un innovador concepto de estilo de sushi, “beefshi” presenta productos convenientes de carne como pastrami, rosbif, salchichas de verano, perritos calientes, carne en conserva o mortadela preparada en rollos con arroz y verduras. Puede mejorar su menú con un toque moderno con una receta como este Roll de Cali Beefy que incluye carne en conserva, aguacate y pepino. Encuentre más información y recetas en beefshi.com.

¡Mira el video para ver cómo hacer esta receta!

Rollo de carne de res de Cali

Receta cortesía del North American Meat Institute en nombre de Beef Checkoff
Rendimiento: 2 rollos (16 piezas)

Vinagre de mano

  • 1          taza de agua
  • 1/4       taza de vinagre de arroz

Salsa Picante

  • 1/2       taza de yogur natural
  • 1         cucharada de mostaza
  • 1          cucharada de rábano picante
  • 1/2       aguacate, machacado hasta que quede suave

Maki:

  • 2          hojas nori
  • 2          tazas de arroz de sushi preparado
  • 6          finas rodajas de carne en conserva (corn beef)
  • 1/2       aguacate, cortado en rodajas
  • 1/4       pepino, cortado longitudinalmente en tiras finas
  • condimento de arroz
  • guisantes de wasabi
  1. Para hacer vinagre de mano: En un tazón pequeño, revuelva el agua y el vinagre de arroz.
  2. Para hacer salsa picante: En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mostaza, el rábano picante y el aguacate.
  3. Para hacer maki: Coloque el tapete de sushi sobre una superficie limpia. Humedecer las manos con vinagre de manos y sacudir el exceso. Coloque una hoja de nori en el tapete, con el lado brillante hacia abajo. Extienda 1 taza de arroz sobre el nori, dejando 1 pulgada vacía en el extremo más alejado.
  4. Coloque la mitad de la carne en conserva, el aguacate y el pepino en forma transversal a lo largo del arroz, cubriendo la mitad de la superficie más cercana a usted.
  5. Asegure la carne en conserva, el aguacate y el pepino con los dedos, use los pulgares para empujar el extremo de la esterilla hacia arriba y sobre el relleno hasta que el borde del nori se encuentre con el arroz en el lado opuesto. Presione firmemente sobre el rollo.
  6. Levante la parte superior del tapete y gírelo firmemente hasta que quede apretado y redondo. Apriete suavemente para dar forma al rollo. Presione los extremos con cuidado para asegurar el arroz suelto.
  7. Retire el tapete y deje el rollo a un lado. Repita para hacer el segundo rollo.
  8. Use un cuchillo delgado y afilado para cortar cada rollo en ocho rebanadas. Acomode en una fuente de sushi y espolvoree con condimento de arroz y guisantes de wasabi. Servir con salsa picante.

SOURCE:
North American Meat Institute

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